Halo Agang, jadi kemarin iseng iseng ikut webinar dari Gojek. Udah beberapa bulan ini di IG iklannya berisi webinar - workshop yang menarik perhatian, kayak digital marketing, desain, website, copywriter, sampai bisnis fnb - retail dll. Kayanya pengen upgrade nambah nambah wawasan dan skill dengan nyicil nyicil ikut webinar dkk 😳
Ikut saja karena penasaran walaupun bukan sebagai pelaku usaha dalam bidang FnB hahah. Webinar diselenggarakan hari Kamis, dengan judul
Prediksi Tren dan Siasat Bisnis F&B Melejit Cepat Selama Ramadhan
Dengan pembicara-pembicara keren yaitu Eddy Satriya (Deputi Bidang Usaha Mikro, Kementerian Koperasi & UKM), Bayu Ramadhan (Group Head of Merchant Marketing Gojek), Sarita Sutedja (GM Corporate of Foodizz), Andika Seto Wicaksono (Client Solution Manager), Agus Wawan (Direktur PT Waroeng Steak Indonesia), Fitriani Rahmah (CEO/Founder Serasa Salad), dan Sri Prihatin (Owner Klinik Rasa Kartasura & Ketua KOMPAG Solo). Berikut ini rangkuman dari webinar kali ini:
UMKM (Usaha mikro kelas menengah) merupakan penopang ekonomi negara Indonesia apalagi pada masa pandemi. Selama masa pandemi para pelaku usaha mau tidak mau harus belajar soal digitalisasi bisnis untuk mengatasi keterbatasan. Pembukaan dari Bapak Eddy memberikan usul kepada pelaku usaha FnB untuk juga fokus membuat menu-menu khusus untuk konsumen yang mengidap suatu penyakit tertentu, agar perhatian terhadap konsumen bertambah dan merata. Selain itu, tetap pandai memanfaatkan peluang yang ada.
Berjualan pada bulan Ramadhan ada seninya sendiri yang pastinya beda dengan waktu - waktu yang lain. Dari data Gojek khususnya Gofood hasinya bahwa terdapat beberapa menu favorit yang sering dipesan melalui Gofood yaitu Bakmi (favoritku nih apalagi ditambah pangsit) makanan Jepang, pizza, pasta, dan jajanan. Selama Ramadhan, Gojek memberikan promo-promo menarik yang perlu pelaku usaha maupun konsumen tahu yaitu:
- Promo menu bundling bisa disiasati dengan menjual secara bundling yang berisi menu baru + menu yang bahan bakunya hampir expired, atau bisa juga menu yang populer + menu yang kurang populer.
- Promo tebus murah yaitu setelah konsumen pilih menu tertentu terdapat pilihan untuk bisa nambah beberapa rupiah misal goceng untuk mendapatkan menu lainnya, contohnya es teh, beberapa biji bakso dll.
- Traktir driver dengan tujuan untuk mengajak pelanggan bersedekah apalagi pada bulan Ramadhan gini. Hampers atau parcel dengan packaging khusus spesial ramadhan dan promo lainnya.
Selain dari penjelasan apa terobosan terobosan dari Gojek, adapun pemaparan oleh Andika Seto bahwa momen ramadhan perlu dimanfaatkan dengan memproduksi brand dengan cara autentik. Biasanya konsumen punya tahap yang dilakukan dalam bulan Ramadhan, yaitu:
- Pra ramadhan: mengeksplor lalu mencoba makanan baru atau cafe baru, kegiatan belanja yang disesuaikan dalam menyambut bulan Ramadhan.
- Pertengahan Ramadhan: beramal atau berbagi kepada komunitas
- Akhir Ramadhan: menyambut momen perayaan.
Reels di Instagram menjadi salah satu tempat memperluas jangkauan brand dengan dapat memilih tema atau konsep yang cukup popular dilihat yaitu komedi, love & familiy, fashion, dan eye medition. Selain itu untuk lebih luas lagi dengan mengajak kolaborasi kreator atau influencer agar konsumen yang sering mengikuti influencer tersebut merasa lebih akrab.
Pastinya dalam bulan Ramadhan ada perbedaan kebiasaan konsumen seperti ramenya pemesanan pada jam sahur dan menjelang buka puasa, dan berkurangnya pesanan saat jam makan siang yang sebelumnya cukup rame. Strategi penting yang dapat dilakukan untuk tetap cuan saat bulan Ramadhan yaitu:
- Menyajikan menu spesial takjil atau berupa camilan kaya kolak, kurma, jus kurma, dll
- Menyortir menu yang penyajiannya cepat kayak ayam yang sudah 1/2 jadi. Jadi pas ada pesanan masuk sisa dipanasin atau bisa juga menggunakan etalase yang keep warm.
- Bahan baku stabil atau bahkan melimpah.
- Mencoba menu paket rame-rame yang menjadi daya tarik sendiri saat bulan ramadhan. Bisa mulai fokus dengan oaketin menu menu yang memiliki kontribusi profit tinggi dipaketin dengan menu spesial Ramadhan atau menu yang kurang profitnya.
- Membuka jam operasional saat sahur apalagi menyajikan menu menu ala catering.
- Desain bertema ramadhan wajib eksis di media sosial.
- Ajak collab bisnis lain.
- Jika Dine in bisa dikondisikan untuk disediakan mushallah bagi yang tidak dekat dengan mesjid. Biar bukber kaga lewat ibadah maghribnya yagesya.
- Sistem shift karyawan dibuat ulang disesuaikan dengan ramadhan misalnya siang dikurangin.
- Siapkan takjil gratis agar yang nunggu mau itu konsumen atau driver bisa senang dan berkah juga kan di bulan ramadhan.
- Siapkan sistem antrian yang tertib
- Lakukan breafing rutin dan tak lupa saling beri semangat untuk team.
Kemudian, narasumber membuka diskusi melalui tanya jawab untuk mengkaji lebih dalam terkait kiat kiat bisa tetap cuan selama bulan Ramadhan dalam bisnis fnb serta sesi terakhir yaitu cerita pengalaman dari tiga pelaku Usaha fnb dalam mempersiapkan bulan ramadhan.
Itulah ringkasan atau rangkuman ikut webinar tempo hari wkwk 🌤️
Cukup excited dan menarik juga, jadi kalau misal usaha FnB itu bukan hanya sebatas buat menu makanan, lalu jual tapi ada cara caranya sendiri bagaimana usaha FnB kita bisa tetap eksis walaupun mungkin jenis usaha kita banyak samanya, tetapi selama kita terencana, kreatif inovatif, dan penuh strategi bisa lebih unggul. Aku jadi penasaran dan ingin lebih tahu tentang digital marketing 🌋🌋🌋